Am Swiss Forum Agro. Food. drehte sich alles um Trends. Ein grosser Trend der Agro-Food-Branche ist das nähere Zusammenrücken von Ernährung und Essen. Was das bedeutet, erläuterte unter anderem Nestlé-CEO Mark Schneider.
«Wenn wir 2019 diesen Termin gehabt hätten, hätte ich direkt mit den Trends begonnen», sagt Nestlé-CEO Mark Schneider. Aber die letzten fünf Jahre seien sehr anspruchsvoll gewesen und hätten die Aufmerksamkeit etwas von Strategien und Trends weggenommen. Covid, Lieferkettenprobleme und Inflation waren die Herausforderungen. «Ich sehe aber aktuell eine gewisse Beruhigung, auch der Inflationssituation», sagt Schneider.
Grosse Themen für Nestlé sind unter anderem das Beibehalten oder Erreichens eines angemessenen Körpergewichts, das Vermeiden von Mangelerscheinungen sowie das ausgleichende Zuführen von Protein. Auch der Einsatz von Zucker sei ein Thema, so Schneider. Es gehe aber keinesfalls darum, Zucker zu verteufeln.
Als einen weiteren grossen Trend sieht Mark Schneider die Nachhaltigkeit. Nestlés Ziel bis 2050 ist Nettonull. Als positives Beispiel nennt Schneider die Milchwirtschaft. «Milchprodukte sind für uns von grösster Bedeutung und wir haben Projekte, den Treibhausgasausstoss zu begrenzen. Die Höfe, die dazu am meisten beitragen, liegen in der Schweiz.
Bezüglich pflanzenbasierter Drinks hob Riedener hervor, dass sich die Milch davor in keiner Art und Weise verstecken müsse und insbesondere betreffend Nährstoffe und Aufnahme der Proteine im Körper Vorteile aufweise. Das zeige sich auch darin, dass weltweit der Milchkonsum steige. «Die Welt hungert nach Proteinen, die gut im Körper aufgenommen werden, so wie sie in Milch und Milchprodukten verfügbar sind.
Medikamente gegen Übergewicht als Trend Als aktuelle Trends sieht Gasser GLP-1-Medikamente gegen Übergewicht sowie neue Möglichkeiten im Kampf gegen Krebs. «Wir haben heute sehr viel mehr Infos über Lungenkrebs. Dadurch können wir viel personalisierter behandeln und ähnlich wie in der Ernährung angepasstere Produkte anbieten», erklärt Gasser.
Switzerland Neuesten Nachrichten, Switzerland Schlagzeilen
Similar News:Sie können auch ähnliche Nachrichten wie diese lesen, die wir aus anderen Nachrichtenquellen gesammelt haben.
Gesundheit im Gleichgewicht: Die Vorteile einer basischen ErnährungMehr Energie, strahlende Haut, gestärktes Immunsystem – das und mehr verspricht basische Ernährung. Was genau steckt dahinter?
Weiterlesen »
Trends in der Schweizer Agro-Food-BrancheDie Land- und Ernährungswirtschaft wird von vielen Akteuren beeinflusst . Branchentrends werden von Faktoren wie Konsumbedürfnissen, politischen Entwicklungen, Bevölkerungswachstum, Umwelt- und Klimafragen sowie technologischen Innovationen und der Digitalisierung geprägt. Folgend werden einige Tendenzen aufgezeigt.
Weiterlesen »
Gallizzi (Grüne): Nachhaltige Ernährung in Bern fördernKatharina Gallizzi (Grüne) sitzt im Berner Stadtrat. Im Gastbeitrag erklärt sie, weshalb es diese für das Erreichen der Klimaziele in der Stadt Bern braucht.
Weiterlesen »
Gesunde Ernährung und Langlebigkeit: Tipps von einem ExpertenDer Arzt Andreas Michalsen gibt Tipps, wie wir gesund 120 Jahre alt werden könnten – und er verrät, welche Süssigkeiten wirklich gesund sind.
Weiterlesen »
Proteine, Muskeln, Ernährung und Sport: Ein Experte erklärtHigh-Protein-Drink, High-Protein-Müesli, High-Protein-Cordon-bleu: Lebensmittel mit einer Extraportion Eiweiss werden immer beliebter. Doch sind sie auch nützlich? Ein Experte klärt auf.
Weiterlesen »
Glukosesensoren: Sinnvoll für bessere Ernährung?Wer Diabetes hat, behält mit einem Glukosesensor seinen Blutzucker im Blick. Jetzt tragen auch Gesunde die Messgeräte. Das sagt eine Ärztin dazu.
Weiterlesen »