Das Spitzenrestaurant Sonne in Seuzach ZH kann nicht mehr mit Personal auskommen und muss aufgrund des Personalmangels und der Kündigung der gesamten Küchencrew spontan schließen. Lediglich wenige Monate nach Übernahme durch Armin Waldvogel im Juni 2023, der das Restaurant zu einem aufstrebenden Toprestaurant gemacht hat, mit 15 «Gault Millau»-Punkten, bleibt es nun vorübergehend geschlossen.
Das Restaurant Sonne muss per sofort schliessen. Das Spitzenrestaurant findet kein Personal mehr und die bisherige Crew hat gekündigt.Das Restaurant Sonne in Seuzach ZH hat kein Personal mehr.Das Restaurant Sonne in Seuzach ZH, das Armin Waldvogel im Juni 2023 übernahm, erreichte innerhalb weniger Monate 15 «Gault Millau»-Punkte und galt als aufstrebendes Toprestaurant.
Doch hinter den Kulissen spitzten sich die Probleme zu: Personalmangel und die Kündigung der gesamten Küchencrew zwangen Waldvogel, den Betrieb Ende Oktober vorerst einzustellen, wie der «Waldvogel weist Vorwürfe zurück, die Mitarbeitenden überlastet zu haben. «Ich habe immer darauf geachtet, dass dies nicht passiert», betonte er.
Seit Mitte November bleibt das Restaurant geschlossen, da es nicht gelang, neues Personal zu finden. «Das alles war extrem teuer», so Waldvogel, der angibt, wegen der Krise in ein finanzielles Loch geraten zu sein. Nun sucht er nach einem neuen Pächter für das Restaurant, während er das Hotel weiterhin betreiben will. Einen Silberstreif am Horizont sieht er «zurzeit nicht.
Die Besitzer der Sonne, Monika und Stephan Jäger, wollten sich nicht zur Lage äussern, da sie «weder operativ noch strategisch in die Geschäfte involviert» seien. Ob und wann die Sonne wieder öffnen kann, bleibt ungewiss.
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