Der 28-jährige Kerupeen Vethanayakam hat im «Frohsinn» in Bözen Grosses vor: Er möchte das Restaurant nach den unzähligen Wirtewechseln in den vergangenen Jahren zurück auf die Erfolgsspur bringen. Ursprünglich wollte der junge Wirt bereits im August sein erstes eigenes Restaurant eröffnen.
Eigentlich sollte der «Frohsinn» längst geöffnet haben: Darum startet das neue sri-lankische Restaurant erst jetzt
Umso mehr sehnen Vethanayakam und sein Schwager Subesh Ratnasingam, der im Restaurant die Küche führen wird, die definitive Eröffnung am 15. November herbei. «Wir sind jetzt wirklich parat und einsatzbereit», sagt Ratnasingam. Alle Gerätschaften seien jetzt in einwandfreiem Zustand – es würden nur noch die Gäste fehlen.
Die Dekoration mit ihrem sri-lankischen und indischen Einschlag ist mittlerweile fertig, sodass die Zeichen im «Frohsinn» auf einen kompletten Neustart deuten.Zwar wird der «Frohsinn» für den jungen Wirt das erste eigene Lokal sein. Doch bereits jetzt ist Vethanayakam gastronomisch aktiv. Er und sein Team stehen mit ihren zwei Foodtrucks montags bis freitags zur Mittagszeit in Eiken und in Stein.
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