Jäger und Metzger Michael Reiss verarbeitet Waschbären zu Wurst, um die Plage in Deutschland zu bekämpfen. Seine Produkte sind beliebt.
Die Waschbärpopulation in Deutschland wird laut «Welt» auf etwa zwei Millionen Tiere geschätzt – es herrscht eine Waschbärplage . In den meisten Bundesländern unterliegen die Tiere dem Jagdrecht und dürfen unter bestimmten Voraussetzungen bejagt werden. Michael Reiss, Jäger und Metzger aus dem deutschen Kade, tut genau das. Und stellt im Anschluss Hackbällchen, Waschbär-Reh-Salami und weitere Produkte her.
Kunden seien nach anfänglicher Skepsis nach dem Probieren mehr als begeistert gewesen: «Ein Produkt für alle Neugierigen!» «Stressfreie Einzeljagd» Neben Gewichtsangaben und Beschreibungen zu Inhaltsstoffen gibts im Webshop der Wildererhütte noch den Reiter «Informatives», bei dem man Informationen zur Herkunft findet: «Unser Wildbret stammt von stressfrei in der freien Natur aufgewachsenen, durch Einzeljagd erlegten Tieren», liest man hier.
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