Meeresfrüchte können zu giftigen Arsenverbindungen führen

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Meeresfrüchte können zu giftigen Arsenverbindungen führen
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Beim Konsum von Meeresfrüchten kann sich im menschlichen Körper potenziell giftiges Arsen bilden, verursacht durch das häufig vorkommende Arsenobetain.

Beim Konsum von Meeresfrüchten kann sich im menschlichen Körper potenziell giftiges Arsen bilden, verursacht durch das häufig vorkommende Arsenobetain.

Der Verzehr von Meeresfrüchten kann im Körper giftige Arsenverbindungen bilden, da sie oft Arsenobetain enthalten. - Santagostino Restaurant and Wine Experience Im Körper des Menschen können sich beim Konsum von Meeresfrüchten potenziell giftige Arsenverbindungen bilden. Ursache ist das in Meeresfrüchten oft vorkommende Arsenobetain. Es kann durch Darmbakterien zu teilweise giftigen Stoffen umgewandelt werden. am Montag mitteilte. Für Menschen galt Arsenobetain aufgrund seiner geringen Toxizität und schnellen Ausscheidung bisher als risikoarm.

Bei herkömmlichen Mäusen, die auf eine arsenarme Diät umgestellt wurden, verlief die Ausscheidung von Arsen aus dem Körper deutlich langsamer als bei keimfreien Mäusen. «Darmmikroben spielen also eine entscheidende Rolle bei der Verstoffwechselung von Arsenobetain im Körper. In diesem Fall scheint das Mikrobiom jedoch eine schädliche Wirkung zu haben», liess sich Darmmikrobiom-Experte Siegfried Hapfelmeier im Communiqué zitieren.

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