Kann man Fondue wirklich mit Wasser anstelle von Weißwein zubereiten? Die Antwort lautet ja! Dieses Rezept ist besonders bei traditionellem Fondue Vacherin Fribourgeois AOP beliebt. Der Artikel erklärt die Zubereitung und den Unterschied zwischen Fondue Vacherin Fribourgeois und dem klassischen mit halb Weißwein und halb Wasser gemachten Fondue (moitié-moitié).
Kürzlich behauptete jemand, man könne Fondue statt mit Weisswein auch mit Wasser machen. Funktioniert das wirklich? Und schmeckt das auch? Und was ist eigentlich der Unterschied zwischen Fondue Vacherin Fribourgeois und moitié-moitié?Tatsächlich kann man Fondue auch mit Wasser statt mit Weisswein machen. Und – es schmeckt hervorragend.
Beim Fonduekochen darf dieser Käse nur erwärmt, nicht erhitzt werden. 50° C maximal sollen es sein. Das gilt auch später über dem Rechaud. Also besser ein Rechaudkerzchen verwenden als Brennpaste. Er würde sonst schnell scheiden. Als Kontrolle dient das Caquelon: aussen soll es nur lauwarm werden. Dafür kommt das Fondue ohne Bindemittel wie Maizena aus.
Pro Person rechnet man mit 150 bis 200g Brot oder drei bis vier Scheiben. Wer auch hier auf den Alkohol im Gericht verzichten möchte, kann auf alkoholfreien sauren Most ausweichen. Das Fondue ist auf diese Weise besonders auch bei Kindern beliebt, da der Alkoholgeschmack wegfällt. Neben dem Aroma gibt es noch einen weiteren Grund, auf Alkohol zu verzichten: Der Alkohol verdunstet nur langsam. Nach 1/2 Std. Kochen sind immer noch rund 35% des Alkohols im Gericht.
Fondue Wasser Weißwein Vacherin Fribourgeois Tradition
Switzerland Neuesten Nachrichten, Switzerland Schlagzeilen
Similar News:Sie können auch ähnliche Nachrichten wie diese lesen, die wir aus anderen Nachrichtenquellen gesammelt haben.
Kann man Fondue statt mit Weisswein auch mit Wasser machen – und schmeckt das genauso gut?Kann man Fondue statt mit Weisswein auch mit Wasser machen – und schmeckt das genauso gut?
Weiterlesen »
Fondue mit Wasser: Ein Geheimtipp aus Freiburg?Kann man Fondue wirklich mit Wasser anstelle von Weißwein zubereiten? Die Antwort ist ja! Am ersten Fonduefestival in Freiburg wurde diese ungewohnte Zubereitungsweise ausprobiert und begeistert. Der Artikel erforscht die Besonderheiten des Vacherin Fribourgeois AOP Käses und erklärt, wie man dieses cremige, leckere Fondue mit Wasser zubereiten kann.
Weiterlesen »
Fondue mit Wasser: Ein Geschmackserlebnis?Kann man Fondue statt mit Weißwein tatsächlich auch mit Wasser zubereiten? Die Antwort lautet ja! Im Text wird die Zubereitung von Fondue mit Wasser genauer erklärt und auch der Unterschied zwischen Vacherin Fribourgeois und moitié-moitié erläutert.
Weiterlesen »
Seezauber in Arbon und Fondue auf der Fondue-Alp locken auch im WinterWährend am Bodensee die Saison für Strandbars und Restaurantterrassen beendet ist, machen sich Glühweinstände und Fondue-Hütten bereit für die kalte Jahreszeit. In Arbon findet zum zweiten Mal der Seezauber mit Iglus und einem abwechslungsreichen Programm statt. Auch an der Eisarena und der Fondue-Alp in Rorschach locken Winterangebote.
Weiterlesen »
Fondue, Rösti und ein JodelkonzertAktuelle News aus der Schweiz und der Welt. Nachrichten und Schlagzeilen zu Leben, Unterhaltung und Sport, sowie Witziges und Kurioses.
Weiterlesen »
So gelingt dir das perfekte FondueAktuelle News aus der Schweiz und der Welt. Nachrichten und Schlagzeilen zu Leben, Unterhaltung und Sport, sowie Witziges und Kurioses.
Weiterlesen »