Der Feuertopf ist zu Weihnachten und Silvester an vielen Familientafeln nicht wegzudenken. Ein Gaumenschmaus wird Fondue Chinoise allerdings erst, wenn die Saucen selbst gemacht sind. Von Andreas Caminada bis Noah Bachofen: Hier kommen ein paar Lieblingsrezepte – sogar ein veganes ist dabei.
An Weihnachten oder Silvester wird gefühlt in jedem zweiten Haushalt der Schweiz ein Fondue Chinoise aufgetischt. Zugegeben, nicht gerade ein kulinarischer Höhenflug, aber an Geselligkeit kaum zu übertreffen: Man lässt das Fleisch, das zuvor vom Metzger schön geschnitten und auf einer Platte drapiert und angerichtet wurde, in der Bouillon köcheln, bevor es in zig verschiedene Saucen getunkt wird.
Wer etwas auf sich hält, sollte die Saucen allerdings selbst zubereiten und nicht beim Grossverteiler kaufen – die meisten schmecken im besten Falle mau. Hausgemachte Saucen verleihen Fondue chinoise indes eine gewisse Exklusivität. Das finden auch die fünf Köchinnen und Köche, die hier exklusiv ihre Lieblingsrezepte auftischen. Erstaunlich einfach in der Zubereitung, aber mit grossem Effekt: Jede einzelne Sauce ist ein Gedicht und wird Ihre Gäste beeindrucken.
Zum Fondue Chinoise möge sie eher kräftige Saucen, weil sie sehr gerne Reis dazu geniesse und da ja die Röstaromen fehlten, sagt Lisibach: «Gerade die Currysauce passt sehr gut, und sie schmeckt sowohl zu Rind, Kalb, Geflügel, Krevetten und auch zu unzähligen Fischen prima. Ausserdem serviere ich zum Chinoise nicht nur Fleisch, sondern auch gerne viel Gemüse. Auch dazu schmeckt Currysauce hervorragend.
Wer ist schuld daran, dass es die Credit Suisse nicht mehr gibt? Die CS-Verantwortlichen, lautet der Befund der Parlamentarischen Untersuchungskommission . Und doch: Auch die Behörden haben Fehler gemacht. Hätten sie die CS mit besserem Krisenmanagement retten können?Copyright © St.Galler Tagblatt. Alle Rechte vorbehalten.
Switzerland Neuesten Nachrichten, Switzerland Schlagzeilen
Similar News:Sie können auch ähnliche Nachrichten wie diese lesen, die wir aus anderen Nachrichtenquellen gesammelt haben.
Schweizer Fondue-Chinoise-Fleischplatten enthalten gefährliche BakterienEin Test von 16 tiefgekühlten Fondue-Chinoise-Fleischplatten hat gefährliche Bakterien nachgewiesen. Gesundheitsgefährdend war Fleisch von Aldi und Lidl. Untersucht wurden auch Coop- und Migros-Produkte, die Bakterien enthielten, die zu schweren Erkrankungen führen können.
Weiterlesen »
Saldo Test: Listeria und EHEC in Tiefkühlprodukten für Fondue ChinoiseEin Test von 16 Tiefkühlprodukten für Fondue Chinoise von Aldi, Coop, Lidl und Migros hat gezeigt, dass zwölf Produkte einwandfrei sind. Problematisch: Listeria im Trutenfleisch von Aldi und EHEC im Kalbfleisch von Lidl.
Weiterlesen »
Produkttest von Fondue Chinoise: Listerien und EHEC entdecktEin neuer Produkttest der Konsumentenzeitschrift Saldo hat gezeigt, dass zwei Tiefkühl-Packungen von Fondue Chinoise Bakterien enthalten, die gesundheitliche Risiken darstellen.
Weiterlesen »
Diese Fondue-Chinoise-Platten gefährden die GesundheitAktuelle News aus der Schweiz und der Welt. Nachrichten und Schlagzeilen zu Leben, Unterhaltung und Sport, sowie Witziges und Kurioses.
Weiterlesen »
Weihnachtsessen Fondue chinoise: Feine Alternativen für Vegetarierinnen und VeganerWenn an Heiligabend die ganze Familie zusammenkommt, treffen auch unterschiedliche Geschmäcker aufeinander. Mit diesen fleischlosen Ideen fürs Fondue chinoise wird das Fest ein Genuss. Rezeptideen im Video.
Weiterlesen »
Seezauber in Arbon und Fondue auf der Fondue-Alp locken auch im WinterWährend am Bodensee die Saison für Strandbars und Restaurantterrassen beendet ist, machen sich Glühweinstände und Fondue-Hütten bereit für die kalte Jahreszeit. In Arbon findet zum zweiten Mal der Seezauber mit Iglus und einem abwechslungsreichen Programm statt. Auch an der Eisarena und der Fondue-Alp in Rorschach locken Winterangebote.
Weiterlesen »