Drei Läden in Rorschach und St.Gallen sowie 500 verschiedene Käsesorten: Das Traditionsgeschäft Feinkost Kündig wird 100 Jahre alt – zum Jubiläum gibt es einen eigenen Käse.
David Vincze, Inhaber von Feinkost Kündig, sagt: «Ich bin zu einem leidenschaftlichen Käse-Aladin geworden, der in einer Schatzkammer voller Käse lebt.»«Von diesem Käse kann die Rinde gegessen werden», sagt David Vincze, Inhaber der Feinkost Kündig AG.
Die Rinde des Käselaibs aus Appenzell besteht aus getrockneten und gepressten Bergblumen. In der Käsetheke gibt’s auch einen «Kündigs Spezial»: «Ein Käse auf der Basis Appenzeller, der in einer Sandsteinhöhle im Rheintal nochmals sechs Monate weiter gepflegt wird», erklärt der Käsesommelier.
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