Fabian Vollenweider führt mit seinem Bruder den auf Direktvermarktung spezialisierten Lindenhof in Benzenschwil (Aargau). Bisher beliefert er neben Läden, einem Altersheim und einem Spital ein Restaurant. Gerne würde er weitere Partner aus der Gastronomie finden.
Fabian Vollenweider führt mit seinem Bruder den auf Direktvermarktung spezialisierten Lindenhof in Benzenschwil . Bisher beliefert er neben Läden, einem Altersheim und einem Spital ein Restaurant. Gerne würde er weitere Partner aus der Gastronomie finden.Fabian Vollenweider in der Hofkäserei. Der gelernte Landwirt und Agrotechniker führt den Lindenhof zusammen mit seinem Bruder. Er ist mehr für Verarbeitung und Verkauf zuständig.
Blick in den schmucken Hofladen des Lindenhofs in Benzenschwil AG: Er ist bedient; mit Diebstählen hat die Familie Vollenweider darum keine Probleme. Die Kundenfrequenz ist mit täglich 30 bis 150 Personen sehr unterschiedlich. Zum Angebot gehören auch verarbeitete Produkte wie verschiedene Teigwaren, hier zum Beispiel Dinkel-Hörnli. Das Käseregal: In der eigenen Hofkäserei entstehen die unterschiedlichsten Spezialitäten.
«Bei uns können die Kunden quasi ihren Wocheneinkauf erledigen», sagt Fabian Vollenweider. Im Hofladen des Lindenhofs gibt es tatsächlich fast alles, was das Herz begehrt. Fabian und sein Bruder Raphael führen den Betrieb zusammen mit ihren Eltern Marcel und Doris Vollenweider. Hofkäserei und Hofbäckerei Sie vermarkten alles selbst, was sie auf ihrem Bauernhof in Benzenschwil AG produzieren.
In kürzester Zeit sammelte die Vereinigung der Marktfahrer von Zürich fast 10'000 Unterschriften. Mit ihrer Petition «Für einen blühenden Bürkli-Märt!» wehren sie sich gegen die anstehende Sanierung der Stadthausanlage am Bürkliplatz, die einen reibungslosen Marktbetrieb kaum mehr ermöglicht und für die Marktfahrer existenzbedrohend ist. Gestern, 5. April, übergaben sie die Unterschriften zuhanden des Stadtrats.
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