Da immer weniger mit Bargeld bezahlt wird, tauchen Trinkgelder in der Abrechnung auf. Das wird für die Gastronomen zum Problem.
Die Gastrobranche leidet seit längerem unter Personalmangel . Die Arbeitszeiten sind oft lang und umfassen Abende, Wochenenden und Feiertage, was die Arbeit in diesem Sektor für viele unattraktiv macht. Dazu kommt, dass im Vergleich zu anderen Branchen die Gastronomie oft niedrigere Löhne bietet, was es schwierig macht, qualifiziertes Personal zu gewinnen und zu halten. Grosszügige Trinkgelder wirken diesem Umstand entgegen.
Auch der Verband Gastrosuisse will nichts wissen von einem Umdenken. «Bei einer Integration der Trinkgelder in den Lohn gibt es nur Verlierer», sagt Gastrosuisse-Präsident Casimir Platzer. Er glaubt, dass das Trinkgeld in den meisten Fällen nicht mehr als zehn Prozent des Lohns ausmache und somit nicht sozialversicherungspflichtig sei . Trinkgelder gelten als steuerbares Einkommen Thomas Geiser, emeritierter Professor für Arbeitsrecht an der Universität St.
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