Wegen des nassen Wetters lockert der Kanton Wallis die Auflagen des AOC-Gütesiegels – eine ausserordentliche Massnahme.
Um teureren und exklusiveren AOC-Wein zu produzieren, müssen die Trauben ein Mindestmass an Zucker enthalten. Doch sie erreichen wegen des schlechten Wetters den geforderten Zuckergehalt für AOC-Wein in diesem Jahr kaum.
Crittin hält fest: «Dass nun Trauben mit tieferem Zuckergehalt als üblich verarbeitet werden können, bedeutet nicht, dass minderwertige Früchte zu einer Flasche hochwertigem AOC-Wein werden.» Das schlechte Wetter sorge dafür, dass der Wein weniger kräftig, dafür aber aromatischer sei. «Die Qualität der Weine hat oberste Priorität.» Die Winzerinnen und Winzer wüssten das, so Pfenninger. Er hätte bei zu geringem Zuckergehalt der Trauben Bedenken wegen der Qualität des Weins.
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