Wegen des nassen Wetters lockert der Kanton Wallis die Auflagen des AOC-Gütesiegels. Ist das legitim?
Um teureren und exklusiveren AOC-Wein zu produzieren, müssen die Trauben ein Mindestmass an Zucker enthalten. Doch die Trauben erreichen wegen des schlechten Wetters den geforderten Zuckergehalt für AOC-Wein in diesem Jahr kaum.
Klar ist: Der Kanton Wallis tut nichts Unrechtes. Die Behörden dürfen die Mindestmenge an Zucker, die eine Weintraube enthalten muss, senken, damit daraus AOC-Wein werden kann. Die ausserordentliche Massnahme des Kantons, die Auflagen für das AOC-Gütesiegel anzupassen, schützt den Verdienst der Walliser Weinbauern. Crittin erklärt: «Da die Winzerinnen und Winzer nicht fürs schlechte Wetter verantwortlich sind, tragen sie keine Konsequenzen in Bezug auf den Preis.» Der Winzer erhält also trotz tieferem Zuckergehalt den höheren Preis für AOC-Trauben, weil der Kanton Wallis die Auflagen gelockert hat.
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