Ihr Buch über Blutzucker wurde weltweit ein Bestseller. Im Interview erklärt Jessie Inchauspé, warum häufige Blutzuckerspitzen die Alterung beschleunigen – und was sich dagegen tun lässt.
Ihr Browser ist veraltet. Bitte aktualisieren Sie Ihren Browser auf die neueste Version, oder wechseln Sie auf einen anderen Browser wieIhr Buch über Blutzucker wurde weltweit ein Bestseller. Im Interview erklärt Jessie Inchauspé, warum häufige Blutzuckerspitzen die Alterung beschleunigen – und was sich dagegen tun lässt.«Ich sah, dass meine Blutzuckerkurve und meine psychische Verfassung zusammenhingen.
Sie haben Ihre Erkenntnisse zu zehn Tricks destilliert, mit denen man den Blutzuckerspiegel möglichst in Schach hält. Welches ist der wichtigste Trick? Noch ein Trick: Kohlenhydrate sollte man, wie Sie es nennen, anziehen. Also nicht nackt essen, sondern zusammen mit Protein, Fett oder Ballaststoffen. Wäre also ein Croissant mit Butter besser als einfach ein Croissant?
Seit fünf Jahren posten Sie Ihre zehn Tricks in Diagramme verpackt auf Instagram, wo Ihnen mittlerweile 4,6 Millionen Leute folgen. Bei Ihrem immensen Erfolg gibt es auch gehörig Gegenwind gegen Sie. Wissenschaftler sagen, einiges, was Sie propagieren, sei Humbug. Etwa dass die Reihenfolge, in der man Nahrung zu sich nehme, von Bedeutung sei – im Magen vermische sich ja doch alles.
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