Sommer ist Salatzeit. Wir haben Tipps für Abwechslung in der Schüssel und verraten die besten Dressings.
Baumnuss, Granatapfel , Soja-Knoblauch und Honig-Senf: Das sind unsere Lieblingssaucen für Sommersalate
Und in der Grillsaison? Kommt Salat, etwa Cicorino rosso oder Gemüse auf den Grill, kann die Baumnuss-Vinaigrette auch hier eine Rolle spielen. Kürzlich habe ich sie zu einem scharf grillierten Hohrückensteak von einer alten Kuh serviert, allerdings nur mit einer Spur Sherryessig darin. Ich war selbst überrascht, wie gut sie sich mit dem kräftigen Fleisch macht.
Aber auch zu Rohkostsalaten mit geraffeltem Rettich und Karotten mögen wir sie gerne. Oder zu Nüsslisalat mit gerösteten Nüssen. Es gäbe noch weitere Lieblingsvarianten mit der Lieblingssauce aufzuzählen ... Der richtige Sommer hat eben erst begonnen. Noch viel warme Tage übrig, um selber zu experimentieren. Wie wohl Ihre bevorzugte Kombination aussieht?Diese Salatsauce ist ein Klassiker.
Granatapfel Soja-Knoblauch Und Honig-Senf: Das Sind Unsere Li Ressort Ostschweiz»
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