Im Kanton Wallis wird heuer weniger Zucker benötigt, um das AOC-Label zu erhalten. Damit reagiert der Kanton auf das nasse Wetter, das dieses Jahr zu einem tiefen Zuckergehalt der Trauben geführt hat.
Chasselas ist die in der Schweiz am weitesten verbreitete Weissweinsorte. Sie wird hauptsächlich in den Kantonen Waadt, Wallis, Genf sowie Neuenburg angebaut.«Die aktuellen Wetterbedingungen führen zu einer Stagnation des Zuckeraufbaus», schreibt die Dienststelle Landwirtschaft des Kantons Wallis in ihrer Medienmitteilung.
Weinbäuerinnen und -bauern schützen Mit dieser ausserordentlichen Massnahme von Seiten des Kantons, die Auflagen für das AOC-Gütesiegel anzupassen, wolle man den Verdienst der Walliser Weinbäuerinnen und -bauern schützen. Einstimmiger Antrag Der Winzer oder die Winzerin erhält also trotz tieferem Zuckergehalt den höheren Preis für AOC-Trauben, weil der Kanton Wallis die Auflagen gelockert hat. Dies konnte bewerkstelligt werden, weil der Artikel 41 Absatz 3 der Verordnung über den Rebbau und den Wein des Kantons dies so vorgesehen hat.
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