Der 34-jährige Holländer hat einen beachtlichen Weg hinter sich. Nun setzt er in der Apart-Gruppe kulinarische Akzente.
Jeffrey van Zijl im Restaurant Perron Nord.Ein Archäologe oder Antiterrorspezialist ist Jeffrey van Zijl nicht geworden. Die Abenteuer, die er als Junge erleben wollte, spielen sich nun in einem kleinen, oft hektischen Rahmen ab: in der Küche. Durch Zufall hat er seinen Traumberuf Koch gefunden. Schmunzelnd erzählt er: «In der Schule hatte ich in einem Restaurant einen Nebenjob als Geschirrspüler.
Hier habe er jedes Jahr ein Praktikum absolvieren müssen. Nach Stationen in Holland und Monaco führte ihn das dritte Praktikum nach Javea in Spanien. «Nach zwei Monaten wurde mir ein Vertrag angeboten, den ich annahm. Es war eine tolle Zeit, dort habe ich auch meine Frau kennen gelernt.»Im Jahr 2015 kam er zu Ricardo Camarena in Valencia.
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