Hast du Reste im Kühlschrank? Dann schmeiss sie nicht in den Müll, sondern zaubere dir eine leckere Mahlzeit. Hier findest du kreative Rezeptideen.
Hast du Reste im Kühlschrank? Dann schmeiss sie nicht in den Müll, sondern zaubere dir eine leckere Mahlzeit. Hier findest du kreative Rezept ideen.Das liegt unter anderem daran, dass sie Reste nur selten weiterverwerten.Lebensmittelverschwendung entsteht entlang der gesamten Wertschöpfungskette, vor allem aber in den Privathaushalten. Sie allein verursachen jährlich gut 780'000 der schweizweit 2,8 Millionen Tonnen Lebensmittelabfälle.
Hast du beispielsweise noch Reste vom letzten Sonntagszopf, kannst du daraus leckere Gnocchi zaubern. Schneide den Zopf dafür einfach in kleine Würfel, übergiesse sie mit kaltem Wasser und lasse sie für 20 Minuten einweichen.Drück die Würfel anschliessend gut aus und knete sie zusammen mit Mehl, Käse, Ei und Salz zu einem Teig.
Abschliessend reibst du noch etwas Apfel und Käse grob über die Pasta, gibst Rahm dazu und lässt das Essen für 15 Minuten bei 180 °C gratinieren. Fertig ist die leckere Blech-Pasta! Schneide dafür eine Tomate übers Kreuz, übergiesse sie mit kochendem Wasser, lasse sie kurz stehen und ziehe dann ihre Haut ab. Nachdem du den Strunk und die Kerne entfernt hast, kannst du das Fruchtfleisch grob würfeln und mit dem Stabmixer pürieren.Wiege anschliessend die pürierten Tomaten ab und gib sie mit der gleichen Menge Zucker, etwas Zitronensaft und Vanillemark in eine weite Pfanne.
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