Der Milchkonsum in Schweden hat sich seit 1980 drastisch reduziert, während der Konsum von Käse, Geflügelfleisch, Schokolade und Brot gestiegen ist.
Der Milchkonsum hat sich drastisch verringert, von 162 Litern pro Einwohner im Jahr 1980 auf nur mehr 61 Liter im vergangenen Kalenderjahr, wie die Landwirtschaftsbehörde in Stockholm Mitte Dezember mitteilte. Zugleich stieg der Verbrauch von Käse um 34% auf 18,7 Kilogramm.
Wie die Behörde ausserdem berichtete, ist der direkte Verbrauch von Schokolade und Süsswaren seit 1980 um 67% gestiegen und belief sich im vorigen Jahr auf 16 Kilogramm pro Person. Die Nachfrage nach Brot und Backwaren erhöhte sich in der Berichtsperiode um 52% auf 76,4 Kilogramm pro Kopf, während die nach Mehl und Grütze um ein Fünftel auf 16,7 Kilogramm zurückging. Stark zugelegt hat der Verbrauch von Teigwaren.
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