Der Umbau einer alten Brauerei ist im Gang. Ab 2025 wird das Start-up viel mehr vegane Steaks und Würste produzieren können als jetzt – vor allem fürs Ausland.
Ihr Browser ist veraltet. Bitte aktualisieren Sie Ihren Browser auf die neueste Version, oder wechseln Sie auf einen anderen Browser wieDer Umbau einer alten Brauerei ist im Gang. Ab 2025 wird das Start-up viel mehr vegane Steaks und Würste produzieren können als jetzt – vor allem fürs Ausland.
Die Nachfrage ist so hoch, dass zusätzliche Produktionskapazitäten nötig sind: Bald soll bei Planted viel mehr pflanzliches «Fleisch» vom Band rollen.ein neues Kapitel auf. Sie macht jetzt schon drei Viertel des Umsatzes im Ausland, nun verlagert das auf pflanzliche Proteine spezialisierte Start-up seine Produktion über die Landesgrenze.
Im bayrischen Memmingen ist der Umbau einer alten Brauereianlage bereits im Gange, erste Maschinen wurden bereits ausgeliefert. Schon im ersten Quartal des nächsten Jahres will Planted dort Hühnerfleisch- und Steak-Ersatzprodukte produzieren können. Die Wahl fiel auf Deutschland, weil das Land der momentan grösste Exportmarkt ist. «Wir möchten aus Nachhaltigkeits- sowie Effizienzgründen nahe an unseren Geschäftskunden und Endkundinnen produzieren», sagt Christoph Jenny, Mitgründer und Mitglied der Geschäftsführung von Planted.
Auch wenn der Markt nach Fleischalternativen in der Schweiz nicht mehr so schnell wächst wie auch schon: Christoph Jenny und sein Team rechnen damit, dass die Nachfrage nach ihren Produkten stark steigen wird – «getrieben durch ein wachsendes Bewusstsein für Umwelt, Tierwohl und Gesundheit». Auch sei Planted bestrebt, die Qualität laufend zu verbessern.war zeitweise so hoch, dass es die Kunden in den Läden vergebens suchten.
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