Michelle Wüthrich ist Redaktorin beim «Schweizer Bauer». Sie besucht auf dem Weg von Romanshorn TG bis nach Lausanne VD während 13 Etappen verschiedene Regionen, Unternehmen und Landwirtschaftsbetriebe. Michelle legt einen Stopp auf dem Hof der Familie Studer ein. Und sie versucht sich als Bäckerin.
An der Hauptverkehrsachse von Hasle BE nach Burgdorf BE leuchtet während der Erdbeer-Saison eine markante rote Erdbeere im bekannten Erdbeer-Kreisel der Hasle-Mühle. Wenige Schritte entfernt befindet sich der Hofladen der Familie Stalder, der sich in den letzten Jahren zu einem vitalen Dorflädeli entwickelt hat. Doch hinter den Regalen und Ständen verbirgt sich ebenfalls eine innovative Herangehensweise.
Bio und Nicht-Bio Vor Ort durfte ich Christoph Stalder, den Betriebsleiter, treffen. Er zeigte mir die unterschiedlichen Bereiche seines Betriebes, unter anderem seinen wunderschön eingerichteten Hofladen. «Ich möchte regionale, qualitativ hochwertige und nachhaltige Produkte zu fairen Preisen anbieten,» sagt Stalder. Für ihn ist aber auch die gute Zusammenarbeit mit seinen Partnern sehr wichtig.
Für den Betrieb Hasle-Mühle steht das Wohl der Tiere dabei im Mittelpunkt. «Seit ich das erste Mal erlebt habe, wie stressfrei und in Ruhe das Tier von meinem Hof gehen konnte, möchte ich keinen anderen Weg mehr wählen», erklärt er. Backen mit Solarstrom Nach dem Stopp in Hasle fahre ich weiter in Richtung Langnau. In Zollbrück lege ich einen weiteren Stopp ein. Wer die idyllische Gemeinde kennt, kennt ebenfalls die Bäckerei Aeschlimann, die seit 1890 über Generationen hinweg Bäckermeister hervorgebracht hat.«Für uns ist Nachhaltigkeit von grosser Bedeutung», betont Simon Aeschlimann, während er durch die Backstube führt.
Backstube erleben «Unser Ziel ist es, unseren Kunden nicht nur exzellente Backwaren zu bieten, sondern ein ganz besonderes Erlebnis», sagt Unternehmer Aeschlimann. So wird jeden Sonntag ein reichhaltiges Brunchbuffet angeboten, bei dem die Gäste die einladende Atmosphäre der Bäckerei geniessen können. Auch gibt es das sogenannte «Monatsbrot».Auch Süsses gibt es in Hülle und Fülle.
Switzerland Neuesten Nachrichten, Switzerland Schlagzeilen
Similar News:Sie können auch ähnliche Nachrichten wie diese lesen, die wir aus anderen Nachrichtenquellen gesammelt haben.
Käserei begeht Neuland und eröffnet DorfladenIn Giswil OW schliesst infolge Geschäftsaufgabe die Dorfbäckerei Ende August. Doch das bietet neue Chancen. Die Käserei Schnider eröffnet im Herbst einen neuen Dorfladen. Das Sortiment soll zahlreiche lokale Produkte enthalten.
Weiterlesen »
Ramlinsburg sucht eine Lösung für seinen Dorfladen – keine einfache AufgabeDem jetzigen Betreiber kündigte die Gemeinde - sie sucht nun mit einem partizipativen Ansatz nach neuen Lösungen.
Weiterlesen »
«Grösster Hofladen der Schweiz»: Migros stoppt ihre Werbekampagne nach wenigen TagenDie Migros verärgert mit ihrer neusten Werbung die Bauern. Nun krebst sie zurück.
Weiterlesen »
Wählen Sie jetzt den «schönsten Hofladen 2024»Die zehn Finalistinnen und Finalisten beim Hofladen-Wettbewerb stehen fest. Wählen Sie jetzt Ihren Lieblingshofladen.
Weiterlesen »
Die Freud und Last mit dem HofladenViele Bäuerinnen stecken viel Herzblut in die Direktvermarktung. Doch der Druck darf nicht zu gross werden.
Weiterlesen »
Der Hofladen von Familie Schättin in der Gemeinde Kirchberg könnte zum schönsten der Schweiz gewählt werdenMitte September gibt eine Jury in Bern bekannt, welcher Hofladen schweizweit der schönste ist. In die Endausscheidung hat es auch der Hofladen von Marina und Valentin Schättin aus Rupperswil geschafft.
Weiterlesen »