Weil die ausländische Shrimp-Zucht oft problematisch ist, will sie ein Winterthurer Start-up lokal verbessern.
Shrimps werden von weit her importiert – und sind im Falle von Monokulturen oft auch auf Antibiotika angewiesen, um nicht krank zu werden. Doch genau das will das Winterthurer Start-up Lucky Shrimp nun anders machen.
Auch nachhaltiges FutterAusserdem verwendet Lucky Shrimps nach eigenen Angaben das erste rein pflanzlich basierte Futter für die Shrimps. Das sei nicht nur fürs Tierwohl besser, das bekämpfe auch die Überfischung, da herkömmliche Futtermittel oft aus Fischmehl und Fischöl bestünden. Pionierarbeit in WinterthurUnd tatsächlich leisten sie Pionierarbeit: Noch nie ist hierzulande in dieser Dimension die «Biofloc»-Methode angewandt worden. Das Ziel der Unternehmer ist, rund 20 Tonnen Shrimps pro Jahr zu produzieren. Dafür haben sie mehrere Millionen investiert und sich eingemietet auf zwei Stöcken in einer Industriehalle in Winterthur. Dort stehen sieben lange Zuchtbecken, Kühlräume und Verarbeitungsmaschinen.
Auch kritische TöneDoch trotz der grossen Pläne bleibt das Jungunternehmen nicht verschont von Kritik. So kritisiert etwa die Organisation Fair Fish, dass den Shrimps beim Töten unnötige Schmerzen zugefügt würden.
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