Im internationalen Vergleich schneiden hiesige Betriebe schlecht ab. Was die Schweizer Milch ausmacht, macht sie auch teuer. Wie geht die Rechnung für Schweizer Milchproduzenten trotzdem auf?
Im internationalen Vergleich schneiden hiesige Betriebe schlecht ab. Was die Schweizer Milch ausmacht, macht sie auch teuer. Wie geht die Rechnung für Schweizer Milchproduzenten trotzdem auf?
Christian Gazzarin: Der ETH-Agronom arbeitet bei Agroscope im Bereich Unternehmensführung und Wertschöpfung und ist Erstautor der Studie «Schweizer und EU-Milchviehbetriebe im Vergleich: Wer kann seine Kosten decken?». Kostendeckungsgrad mit über 50 Kühen: Der Schweizer Betrieb mit 70 Tieren konnte sich dank fortlaufendem Abbau anfänglicher Wachstumskosten durch Abschreibungen, Schuldzinsen und Tilgungen verbessern.
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