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Fast alle Thunfisch-Dosen enthalten Quecksilber. Das giftige Schwermetall ist vor allem für Kinder gefährlich. Es kann schwere neurologische Störungen verursachen.Thunfischdosen in Europa sind durchgängig mit Quecksilber belastet. In der Schweiz bleiben die Mengen zwar unter dem Grenzwert, doch der sei zu hoch angesetzt, sagen Experten.Thunfischdosen enthalten Quecksilber – und zwar alle 148 Proben einer Untersuchung der Organisationen Bloom und Foodwatch.
Bedenklich: Jede zehnte Probe überschritt den für Thunfisch geltenden Grenzwert von 1 mg/kg. Er richtet sich nach der Kontamination, die im Fang von wild lebenden Fischen gemessen wird. So erklärt sich, dass der zulässige Höchstwert für Thunfisch dreimal höher ist, als der für Sardinen .
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