Die Sortenorganisation zeichnete im Waadtland die Produzenten der besten Laibe Gruyère AOP aus. Unter den Preisträgern ist auch die erste Käserin.
Die Sortenorganisation zeichnete im Waadtland die Produzenten der besten Laibe Gruyère AOP aus. Unter den Preisträgern ist auch die erste Käserin.
Rund 400 Personen versammelten sich am Donnerstag letzter Woche im Waadtland, um die Produzenten der besten Gruyère AOP und Gruyère d’Alpage AOP zu ehren. Gold, Silber, Bronze und Diplome durften die Deutschfreiburger Käser in Empfang nehmen. Daniela Waeber ist die erste Frau, die eine Auszeichnung erhielt.
Diplome konnten Daniela Waeber, Käserei Düdingen, sowie ihr Vorgänger Olivier Bongard entgegennehmen. Als einzige Milchkäuferin der 150 Gruyère-Käsereien hat sie den grossen Betrieb 2022 übernommen. Ebenfalls ausgezeichnet wurde der letzte Käser der inzwischen geschlossenen Käserei Aeschlenberg, Alain Cardinaux.Der Käseexport ist ein wichtiges Ventil für den Schweizer Milchmarkt.
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