Das schmackhafteste Comeback des Frühlings: Linsen, Erbsen und Bohnen sind das Produkt der Stunde. Warum? Die Beweisführung in 5 Punkten.
Ihr Browser ist veraltet. Bitte aktualisieren Sie Ihren Browser auf die neueste Version, oder wechseln Sie auf einen anderen Browser wieDas schmackhafteste Comeback des Frühlings: Linsen, Erbsen und Bohnen sind das Produkt der Stunde. Warum? Die Beweisführung in 5 Punkten.An dieser Stelle finden Sie einen ergänzenden externen Inhalt.
«120 Gramm Schweinssteak enthalten gleich viel Protein wie ungefähr 200 Gramm gekochte Linsen», schreibt die SGE weiter, «aber die Art des Proteins lässt sich nicht eins zu eins vergleichen, auch ist die Verdaubarkeit nicht identisch.» Paniermehl, Sojamilch, Fenchelsamen, Agavendicksaft oder Honig, Petersilie und Knoblauch hinzufügen. Alle Zutaten gut mischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Zu 16–18 Kugeln formen, die etwas kleiner als ein Tischtennisball sind. Öl auf 180 Grad erhitzen. Das Öl muss unbedingt so heiss sein, sonst fallen die Bällchen beim Frittieren auseinander.
In ihrem Sortiment ist übrigens auch die Ackerbohne zu finden. Man kennt sie vielleicht aus den Griechenland-Ferien, wo «Fava Beans» – Favabohnen-Mus – auf fast jeder Karte zu finden sind. Ein Vorteil dieser Bohne: «Man muss sie nicht über Nacht einlegen wie viele andere Hülsenfrüchte. Die geschälte Favabohne, wie etwa wir sie anbieten, kann man sofort verkochen, beispielsweise in einem Eintopf. Genau wie Linsen», sagt Anik Thaler.
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