Die Lumega Family übernahm den Gasthof Linde im Mühlethal und blickt auf einen erfolgreichen Start mit einem engagierten Team und treuen Gästen zurück.
Nach 75 Jahren und drei Generationen Kuhn übernahm am 12. Oktober die «Lumega Family» den Gasthof Linde im Mühlethal . Betriebsleiter Maurin Lustenberger, der das Geschäft mit Ronny Bialy als Restaurantleiter führt, kann einen erfreulichen Start vermelden.Die ersten zwei Monate seien wie im Flug vergangen, sagt Maurin Lustenberger, der Start sei wirklich sehr erfreulich gewesen.
Wir sind sehr dankbar, dass die Stammgäste, von denen die ‹Linde› viele hat, nach wie vor sehr zahlreich und mit toller Stimmung in der Linde ein- und ausgehen. Ebenfalls zahlreich waren die Weihnachtsessen, die dieses Jahr in der Linde stattfanden, wie Lustenberger sagt. Das sei dank des grosszügigen Raumangebots und der guten Infrastruktur in der «Linde» möglich. Matchentscheidend für den Erfolg des Gasthofs Linde sei jedoch das Team, betont Lustenberger: «Wir hatten das Glück, viele der bisherigen Mitarbeitenden übernehmen zu können. Wir profitieren sehr von der Leidenschaft, der Erfahrung und dem Gäste-Wissen, die diese besitzen. Es ist nicht einfach, motivierte Mitarbeitende in der Gastronomie zu finden, deshalb sind wir froh, dass wir das Küchen- und Service-Team mit einigen Neuzugängen ergänzen konnten. Nun haben wir ein grossartiges Team am Start.» Kulinarisch hat sich in der «Linde» nicht viel geändert. Klassiker wie der Hackbraten, der Flambi Spiess oder das Lindensteak, um nur einige zu nennen, dürfen natürlich nicht auf der Karte fehlen. Und ja, die Portionen, sagt Lustenberger auf Nachfrage lachend, seien immer noch gross. Und damit sichergestellt ist, dass alle genug bekommen, könnten Büezer, die das Mittagsmenü bestellen, gerne Nachschlag verlangen. Im Hintergrund nämlich immer noch selber Hand an, wie Lustenberger verrät und gleich ergänzt: «Aber nicht, dass die Gäste jetzt denken, die beiden müssten auch nach ihrer Pensionierung weiterhin arbeiten, so ist das nicht.
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