Schweizerinnen und Schweizer werfen jährlich Lebensmittel im Wert von rund 5 Milliarden Franken weg. Das muss und darf nicht sein.
Schweizerinnen und Schweizer werfen jährlich Lebensmittel im Wert von rund 5 Milliarden Franken weg. Das muss und darf nicht sein.Das grösste Sparpotenzial beim Vermeiden von Foodwaste gibt es beim Kauf von Früchten und Gemüse - aber auch Brot wird besonders oft weggeworfen.Egal ob Raclette, Fondue chinoise oder ein leckerer Truthahn - über die Festtage ist Schlemmen angesagt. Der Kühlschrank zu Hause ist prallvoll.
Dabei könnte viel Geld gespart werden, wenn nur eingekauft würde, was wirklich gebraucht wird. Schweizerinnen und Schweizer werfen jährlich Lebensmittel im Wert von rund 5 Milliarden Franken weg. Und durch die Vermeidung von Foodwaste könnte jede Person 620 Franken sparen, zeigen Zahlen von foodwaste.ch aus 2019.
«Der finanzielle Verlust wird von den Konsumentinnen und Konsumenten fast nicht bemerkt, denn das Wegwerfen passiert schleichend», sagt Claudio Beretta, Umweltwissenschafter an der Zürcher Hochschule für Angewandte Wissenschaft, gegenüber dem «Tages-Anzeiger». Denn ohne grossen Verzicht könnte eine vierköpfige Familie pro Jahr 2500 Franken sparen.
Derweil will der Bundesrat den Foodwaste in der Schweiz bis 2030 halbieren. Zum Vergleich dient das Jahr 2017. Erreicht die Schweiz ihr Ziel, spart sie damit auch bis zu 15 Prozent Treibhausgasemissionen ein. Gemäss Beretta engagiert sich die Politik bisher jedoch zu wenig, um das Ziel bis zur Frist zu erreichen.
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