Trotz Diskussionen um Gesundheit, Tierwohl und Klima: Die Bevölkerung verzehrt viel mehr Fleisch als empfohlen. Was am häufigsten auf den Teller kommt. Und wie viele Tiere dafür geschlachtet werden.
Ihr Browser ist veraltet. Bitte aktualisieren Sie Ihren Browser auf die neueste Version, oder wechseln Sie auf einen anderen Browser wieTrotz Diskussionen um Gesundheit, Tierwohl und Klima: Die Bevölkerung verzehrt viel mehr Fleisch als empfohlen. Was am häufigsten auf den Teller kommt. Und wie viele Tiere dafür geschlachtet werden.Fondue chinoise, Tischgrill, Braten, Filet im Teig: An Weihnachten wird hierzulande besonders viel Fleisch gegessen.
Demnach sollten Erwachsene höchstens 360 Gramm Fleisch pro Woche essen, also bis zu 18,7 Kilo im Jahr – das ist nicht einmal halb so viel, wie durchschnittlich verzehrt wird. Und was ist eigentlich mit vegetarischer und veganer Ernährung, die derzeit so im Trend zu sein scheint? Zeigen Aktionen wie der fleischlose «Veganuary» Wirkung?
Fleischesser belasten das Klima aus diesen Gründen deutlich stärker als Vegetarier und Veganer. Letztere haben nur einen halb so grossen durchschnittlichen CO-Ausstoss. Auch Flexitarier sind umweltbewusster, also Personen, die nur selten Fleisch essen. Denn dieses schlägt von allen Lebensmitteln am stärksten auf die Klimabilanz, danach kommen Milchprodukte und Eier.
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