Etwa drei von vier Fischen, die in der Schweiz gegessen werden, stammen aus dem Ausland. Das ist unökologisch – zumal es neben Forelle, Barsch oder Lachs auch eine andere einheimische Alternative gäbe.
Trotz der schweizerischen Speisefischproduktion in Fischzuchten und den Fangerträgen der Berufs- und Angelfischerei stammen rund 72 Prozent der in der Schweiz konsumierten Süsswasserfische aus dem Ausland . Im Jahr 2018 waren es 73’156 Tonnen Fisch, die importiert wurden. Das ist der Fischereistatistik des Bundesamts für Umwelt zu entnehmen.
Weiss, fettarm und zart Der Karpfen gehört zu den Cypriniden und ist ein sogenannter Friedfisch. Friedfische leben in Schwärmen und jagen nicht, sondern ernähren sich hauptsächlich pflanzlich. Da auch Fisch nach dem schmeckt, was er isst, ist gerade das Futter besonders wichtig, um einen guten Geschmack zu erreichen.
Zudem erhalten Karpfen als Friedfische weder umstrittenes Fischöl noch Fischmehl. Ausserdem seien sie als Schwarmfische weniger anfällig für Dichtestress und fühlten sich in Kreislaufanlagen sehr wohl. Das Fazit der Marketingorganisation lautet daher: «Das alles sind grosse Vorteile für die lokale Zucht.»
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