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Ein letztes Mal frisches Brot aus der Backstube Nüssli: Illnaus letzter Dorfbeck schliesst nach Ostern. Die traditionsreiche Bäckerei beendet ihren Betrieb aus gesundheitlichen und familiären Gründen.Die Bäckerei-Konditorei Nüssli in Illnau schliesst nach 25 Jahren endgültig, womit die Gemeinde ihren letzten traditionellen Dorfbäcker verliert.
Damit verliert Illnau seinen letzten Dorfbeck – ein herber Verlust für die Gemeinde. Zwar gibt es am Bahnhof noch eine Filiale der Bäckerei Vuaillat aus Uster, doch diese fungiert eher als Verkaufsladen mit Café, wie der«Mit dem Ostergeschäft abzuschliessen, ist für uns ein stimmiger Zeitpunkt», sagt Bäckermeister Hansueli Nüssli. Der 64-Jährige und seine Frau Doris blicken auf Jahrzehnte harter Arbeit zurück.
Eine Reduzierung der Arbeitsbelastung sei bei einem Betrieb dieser Grösse schlicht nicht machbar. «Die Marge ist zu klein.» Schliesslich sei auch seine Frau der Meinung gewesen: Es ist Zeit, loszulassen.
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