Medienmitteilung, 19.11.2024 Bohnenpiraten lancieren erstes Produkt mit PASSION SEELAND bio:logique Bohnenpiraten nennt sich der Zusammenschluss der Seeländer...
Bohnenpiraten nennt sich der Zusammenschluss der Seeländer Bio-Gemüseproduzenten Aare Bio, Bioleguma und Seeland Bio. Gemeinsam setzen sie sich für eine regionale und nachhaltige Bio-Bohnenproduktion ein. Die Bohnenpiraten Bio-Dörrbohnen werden unter der Dachmarke PASSION SEELAND bio:logique als erstes gemeinsames Produkt lanciert.Bio-Bohnen werden ohne chemisch-synthetische Pestizide produziert.
Mikroorganismen, die den Verderb verursachen, werden gehemmt und die meisten Nährstoffe und Aromen bleiben so erhalten.Nach dem die frischen Bohnen gereinigt sind, werden sie blanchiert, um Enzyme zu deaktivieren, die den Geschmack und die Farbe der Bohnen beeinträchtigen könnten. Die Trocknung reduziert den Wassergehalt der Bohnen erheblich, so benötigt es ungefähr ein Kilo frische Bohnen, um rund 100 g Dörrbohnen herzustellen.
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