Lange galt sie als «Armeleutegericht», heute fristet sie ein kulinarisches Randdasein. Robert Riesen feiert mit einem Kochbuch die oft verschmähte Suppe.
Ihr Browser ist veraltet. Bitte aktualisieren Sie Ihren Browser auf die neueste Version, oder wechseln Sie auf einen anderen Browser wieLange galt sie als «Armeleutegericht», heute fristet sie ein kulinarisches Randdasein. Robert Riesen feiert mit einem Kochbuch die oft verschmähte Suppe.
In der Küche des Speiselokals Spysi in der unteren Berner Altstadt probiert Robert Riesen die Lauchsuppe, die am Mittag als Entree serviert wird.Es gibt Lauchsuppe als Entrée. In der Spysi sind fast alle Plätze an den langen Tischen besetzt an diesem Montagmittag. Die «Saaldamen», wie die ehrenamtlich arbeitenden Frauen liebevoll genannt werden, haben alle Hände voll zu tun.
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