Studie zum Fleischkonsum - 56 Prozent der Schweizer(innen) wissen nicht, dass es für Milch auch Kälber braucht: In einer repräsentativen Umfrage von Proviande zeigt sich zwar grosses Vertrauen in Schweizer Fleisch, aber auch eine abnehmende…
Über Kreisläufe in der einheimischen Produktion ist das Wissen gemäss Umfrage gering. Proviande will unter anderem besser über das Schweizer Tierschutzgesetz und zum Thema Nachhaltigkeit informieren.
Die guten Nachrichten vorneweg: 72 Prozent der 600 Schweizer, die Proviande für seine Image- und Wissensstudie befragt hat, haben sehr grosses Vertrauen in Schweizer Fleisch. Nur zwei Prozent sagen dasselbe von ausländischer Ware. Die einheimische Herkunft sei sogar für 99 Prozent der Befragten wichtig bis sehr wichtig, 54 Prozent achten beim Fleischkauf auf Labels – das ist mehr als noch 2019 und 2016 .Das ist schön zu wissen.
Zwar beschäftige die Konsumentenschaft der Umweltaspekt und die artgerechte Tierhaltung, die sie in der Schweiz als grundsätzlich gegeben ansehen. Dieser Gedanke scheint aber den Anblick von Preisschildern nicht zu überstehen.Allen Bemühungen um die Öffentlichkeitsarbeit zum Trotz hat die repräsentative Umfrage ergeben, dass das Wissen um Landwirtschaft und Fleischproduktion ähnlich gering ist wie in früheren Jahren.
Es sei wichtig, den Konsument das Verständnis für die Fleischwirtschaft in der Schweiz näher zu bringen. So hält Proviande etwa das Wissen um Kreisläufe für ein Verständnis der nachhaltigen Produktion für zentral.Nach Angaben von Proviande ist die Umfrage zum Stand des Wissens rund ums Schweizer Fleisch und dessen Image repräsentativ für die Schweizer Bevölkerung. Befragt wurden 600 Personen im Alter von 18 bis 68 Jahren.
Ähnliche Befragungen hat der Branchenverband bereits seit 2001 mehrfach durchgeführt. Im Gegensatz zu früher bezog Proviande in dieser Studie aber keine Vegetarier oder Personen mit ein, die sehr selten Fleisch konsumieren.Die Leute müssen in den Stall, sonst lernen sie es nie. Am besten selbst an die Mistgabel.Da ist Hopfen und Malz verloren, die Leute schauen eh nur auf das Bildchen auf der Etikette.
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