Das Interesse an Hof- und Weidetötung steigt – bei Bauern und Konsumentinnen. Das FiBL hat zwei Karten publiziert, die helfen, Betriebe mit Hof- und Weidetötung sowie die zahlreicher werdenden Dienstleister in diesem Bereich zu finden.
Das Interesse an Hof- und Weidetötung steigt – bei Bauern und Konsumentinnen. Das FiBL hat zwei Karten publiziert, die helfen, Betriebe mit Hof- und Weidetötung sowie die zahlreicher werdenden Dienstleister in diesem Bereich zu finden.Blick auf die Karte, die Betriebe mit Fleisch aus Hoftötung anbieten. Es kann nach Tierkategorie gefiltert werden. Das interaktive Original ist auf bioaktuell.ch zu finden.
Vor Kurzem haben die eidgenössischen Behörden die maximale Frist zwischen Tötung auf dem Hof und Ausweidung im Schlachtbetrieb von 45 auf 90 Minuten erhöht. Diese gilt seit dem 1. Februar des laufenden Jahres. 70% der Hof-und Weidetötungen werden von offiziellen Dienstleistern durchgeführt. Das ist eine ganz andere Art von Schlachtung, bei der der Tierhalter den Tod des Tieres hautnah miterlebt. Die Firma Waidwerker mit Sitz in Appenzell und die Berner «Platzhirsch Hofschlachtungen GmbH» befriedigen die Schweizer Nachfrage der Tierhalter. Die BauernZeitung begleitete die Hoftötung zweier Schweine frühmorgens im Kanton Aargau.
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