Beim Käsereitagung ZMP diskutieren Fachleute über die Zukunft des Sortenkäses und die Herausforderungen wie Milchversorgung und Mangel an Fachkräften.
Das zukünftige Konsumverhalten und der Stellenwert der Sortenkäse standen im Mittelpunkt der Käsereitagung ZMP . Sorgen bereitet den Fachleuten die zukünftige Versorgung mit Milch und der Fachkräftemangel.Gibt es in den Sortenkäsereien auch zukünftig noch volle Käsekessi und genügend qualifizierte Fachkräfte? Fachleute diskutierten an der Käsereitagung ZMP über Herausforderungen.
«Es schlossen schon Käsereien, die rentiert hätten, aber keine Nachfolger hatten» erklärte Leonhard Wey, Geschäftsführer der Inter Cheese AG.
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