finews.ch traf Gérard Bouleau, den Vizepräsidenten von Groupe Bollinger, anlässlich des 200-jährigen Jubiläums des Cognac-Hauses Delamain. Im Interview spricht er über den Markt für Luxusweine und -spirituosen, den einzigartigen Reiz von Delamain und seine persönliche ...
finews.ch traf Gérard Bouleau, den Vizepräsidenten von Groupe Bollinger , anlässlich des 200-jährigen Jubiläums des Cognac -Hauses Delamain . Im Interview spricht er über den Markt für Luxusweine und -spirituosen, den einzigartigen Reiz von Delamain und seine persönliche Entdeckungsreise in die Welt des Cognac s.
Wir haben viele Lagerungskeller , auch sehr kleine. Das Bewegen eines Fasses von einem chai in einen anderen oder innerhalb des chais, um die perfekte Reifung zu gewährleisten, ist ein beinahe magisches Handwerk und erinnert an ein grosses Schachspiel – oder vielleicht besser an Tetris. Ich war damals noch nicht bei der Gruppe, aber es ging nie nur um das Geschäft. Die Bollinger-Familie bewunderte Delamain schon lange vor der Übernahme. Wenn man das Bollinger-Haus in Aÿ-Champagne besucht, sieht man dort eine grosse Magnumflasche Delamain. Oder besser gesagt: Tatsächlich gab es im Laufe der Jahrzehnte viele Delamain-Magnums, weil sie ja auch regelmässig getrunken wurden.
Groupe Bollinger umfasst 440 Hektar und 440 Mitarbeiter. Ist es Teil Ihrer Strategie, bewusst klein zu bleiben? «Ob bei einem Barkeeper in Paris oder einem Sterne-Restaurant in Stockholm: Wir möchten dabei helfen, die bestmögliche Spirituosenauswahl zu treffen.»
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