Im kleinen Weinanbaugebiet Mont Vully wird neben dem klassischen Wein auch experimentiert.
Der Oktober gehört in der Weinregion Mont Vully nördlich des Murtensees der Traubenlese. Dies ist seit Jahrhunderten so und hat sich bis heute nicht geändert. Abgesehen davon ist jedoch viel in Bewegung, seit der 23-jährige Florian Chervet in den Winzerbetrieb der Eltern in Praz FR eingestiegen ist. Beispielsweise die Sache mit dem «Orange Wine».
Am Ende dieses Prozesses steht oranger Wein, der häufig auch als «Orange Wine» betitelt wird. Er ist dunkelgelb bis orange und meistens etwas trüb. Ein Weisswein, der wie Rotwein hergestellt wird. Die Mont Vully-Weinregion ist eine der kleinsten Anbaugebiete der Schweiz. Auf ungefähr 160 Hektaren werden Reben angebaut, das ist ein Prozent der Schweizer Rebenfläche. Zwei Drittel der Weinstöcke stehen auf Freiburger, ein Drittel auf Waadtländer Boden.
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