FiBL-Merkblatt - Wasserlinsen als Futter: Proteingehalt wie Soja und in einem Tag verdoppelt: Die kleinen grünen Schwimmpflanzen wachsen auf nährstoffreichem Wasser und können auch mit Gülle versorgt werden. Der Verwendung als proteinreiches Futtermittel…
Es gibt verschiedene Arten von Wasserlinsen. Landläufig nennt man sie auch Entengrütze, sie bedeckt mit ihren kleinen grünen Blättern die Wasseroberfläche von so manchem Teich.
Wenn es der Pflanze gefällt, kann ein Wasserlinsen-Bestand seine Biomasse innert 24 bis 36 Stunden verdoppeln. Da kann Gras auch bei schönstem Frühlingswetter nicht mithalten, zumal Wasserlinsen mit hohem Proteingehalt glänzen. Das Forschungsinstitut für biologischen Landbau hat einFür Mensch und TierGrundsätzlich wären Wasserlinsen sowohl als Futter-, als auch als Lebensmittel geeignet.
Was zum Problem werden könnte, sind Schwermetalle. Wasserlinsen nehmen sie aus der Flüssigkeit auf, falls sie z. B. in der zur Düngung eingesetzten Gülle vorhanden waren. Andererseits ist z. B. Zink für Schweine ein essentieller Spurstoff, der ihrem Futter gewöhnlich beigesetzt wird, ergänzt das FiBL. Je nach Nutztierart gibt es dazu verschiedene Zink-Höchstmengen im Futter. Kommen Wasserlinsen aber in einem Mix mit anderen Zutaten z. B.
Wenn Wasserlinsen direkt in einem Gülle-Wasser-Gemisch wachsen, besteht weiter die Gefahr der Verunreinigung mit Fäkalkeimen oder Rückständen von Antibiotika. Wie stark sie diesen ausgesetzt sind, hängt vom Gesundheitszustand der Tiere ab, von denen die Gülle stammt. Ausserdem, so das FiBL, wäre eine Reduktion der Keimbelastung durch Reinigung der Linsen denkbar.
Zur Eignung als Schweinefutter gebe es nur wenig Testresultate, heisst weiter. In jedem Fall mache es der hohe Wassergehalt von Wasserlinsen nötig, sie für eine bessere Lagerfähigkeit zu trocknen oder zu silieren bzw. zu fermentieren.
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