Der Verein Malian in Basel bietet mit seinen Konfitüren- und Chutney-Produkten Jobs zur Arbeitsintegration und rettet Lebensmittel vor dem Abfall. Ein Beispiel für die Lebensmittelverschwendung in der Schweiz und verschiedene Initiativen zur Reduzierung.
In Reih und Glied stehen appetitliche Konfitüren- und Chutney-Gläser am Stand des Vereins Malian neben der Basler Barfüsserkirche und verlocken zum Degustieren. Der Holz-heimelige Stand sieht aus wie viele am Weihnachtsmarkt – doch wer dort einkauft, unterstützt ein ungewöhnliches Unternehmen: Der Verein bietet Jobs zur Arbeitsintegration und rettet mit seinen Produkten Lebensmittel vor dem Abfall. 2.8 Mio. Tonnen Foodwaste pro Jahr in der Schweiz Der Verein Foodwaste .
ch schätzt, dass in der Schweiz rund ein Drittel aller Lebensmittel über die gesamte Verwertungskette verloren geht. Unter dem Strich summiert sich das laut Bundesamt für Umwelt zu 2.8 Millionen Tonnen pro Jahr. Dazu gezählt werden in der Landwirtschaft zum Beispiel aussortierte Früchte, im Grosshandel etwa Lagerungsverluste, in der Gastronomie etwa zu grosse Portionen, im Detailhandel etwa abgelaufene Waren sowie in den Haushalten Essensreste. Nicht mitgezählt werden hingegen nicht essbare Teile, wie etwa Bananenschalen. In der ganzen Schweiz bemühen sich diverse Organisationen und Unternehmen, diese gigantische Verschwendung zu verkleinern. In Basel zum Beispiel verkauft ein Backwaren-Outlet-Laden am Vortag produziertes Gebäck aller Art, das sonst weggeworfen würde. In Luzern verwandelt «Apéro-Perlen» nicht perfektes Brot in Snacks. In Zürich und St. Gallen stellt «Gartengold» Apfelsaft von ungenutzten Bäumen her. Zu den Grossen dieser Bewegung gehört die «Schweizer Tafel». Diese Organisation verteilt täglich rund 16 Tonnen überschüssige, einwandfreie Lebensmittel an soziale Institutionen oder Abgabestellen für Armutsbetroffene. Sie hat Standorte in der ganzen Deutschschweiz und in der Romandie. Überschüssiges Gemüse, um seine Produkte herzustellen, bekommt der Verein Malian etwa von Detail- und Grosshändlern. Oder Früchte von Landwirten, zum Beispiel zu kleine oder zu grosse Äpfel, auch solche mit ungewöhnlicher Färbun
Lebensmittelverschwendung Foodwaste Nachhaltigkeit Arbeitsintegration Verein Malian
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