Die Gründer Mirko Lupatini und Giuseppe Moranda haben eine Mission: Mit ihren Pitas die Schweiz erobern. Wichtiges Detail: Ihre Pitas sind komplett vegan.
Die Gründer Mirko Lupatini und Giuseppe Moranda haben eine Mission: Mit ihren Pitas die Schweiz erobern. Wichtiges Detail: Ihre Pitas sind komplett vegan.studiert, Mirko Physik an der Eidgenössischen Technischen Hochschule EPFL in Lausanne. Dass diese beiden mal in die Gastroszene einsteigen, hat sie wohl selbst überrascht.
Ihre Wege kreuzten sich vor einigen Jahren in Zürich, als sie zusammen in eine WG zogen. Beide assen damals Fleisch, zumindest bis sie die Dokumentation ‹Cowspiracy› sahen und beschlossen, vorerst einen Monat lang vegan zu leben. Dabei waren sie immer auf der Suche nach feinen, pflanzenbasierten Sandwiches – jedoch ohne viel Erfolg. Also entwickelten sie ihr Fast Food-Konzept mit feinen Pitas ohne Tierprodukte.Die Stars von Veganitas sind knusprigen Fladenbrottaschen, täglich frisch gebacken, und ihre hausgemachten Saucen. Die kreativen Füllungen bestehen aus bunten Salaten, Gemüse und überwiegend lokalen Schweizer Qualitäts-Produkten wie etwa planted.
Die Gründer betonen aber, dass Veganitas keine Fast Food Kette ist. «Wir nennen es Friends Food», sagt Giuseppe. Heute tüfteln sie begeistert an neuen pflanzlichen Kreationen. «Was auf der Speisekarte stehen wird, entscheidet der Gaumen.»Nun strebt das junge Schweizer Gastrounternehmen weiteres Wachstum an. Ziel der Gründer ist es, das Angebot kulinarisch wie auch geografisch zu erweitern. Die Vision: Veganitas in alle grossen Schweizer Städte zu bringen.
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