SRF widmet der «Kronenhalle» eine dreiteilige Doku. Nach der ersten Folge hagelt es 1-Sterne-Bewertungen für das Restaurant.
SRF widmet der « Kronenhalle » eine dreiteilige Doku. Nach der ersten Folge hagelt es 1-Sterne-Bewertungen für das Restaurant.Im ersten Teil «Mise en Place» wurde gezeigt, was alles passiert, bevor die gut betuchten Gäste eintreffen. Unter anderem gewährt Küchenchef Peter Schärer einen Einblick in den Arbeitsalltag von ihm und seinen Angestellten.Peter Schärer ist Küchenchef in der « Kronenhalle ».
Ab und zu rutscht Schärer in der Doku aber das ein oder andere Schimpfwort über die Lippen. Dann nämlich, wenn anstatt 40 nur vier Kilo Scampi geliefert werden. Offenbar ist einem Angestellten ein Fehler unterlaufen. «Das ist ein Tubel! Das reicht grad mal einen Tag», ärgert sich der Küchenchef der «Kronenhalle».Ein User wettert: «Dank der SRF-Reportage werde ich niemals in diesem Restaurant dinieren.
«Die SRF-Sendung war keine gute Werbung», findet auch ein zweiter User. «Ich wusste nicht, dass die ‹Kronenhalle› ein so rückständiges Personalmanagement betreibt. Insbesondere der Küchenchef ist geschäftsschädigend in seiner Arroganz und Misslaune. Ich werde dort wohl nicht mehr Gast sein.» Ein dritter vergreift sich im Ton und schreibt: «Was für ein armseliges Bild: ein Küchenchef, welcher an Grössenwahn leidet und ein überzogenes Selbstbild hat.» Schärer habe die Stresskompetenz eines «vierjährigen Vollmichis». Wie bitte?Roger Federer isst hier gerne Wiener Schnitzel
Die «Kronenhalle» wurde 1924 von Hulda und Gottlieb Zumsteg eröffnet. Das Restaurant wurde zum Treffpunkt der Schönen und Reichen.
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