Fondue chinoise ist ein beliebtes Gericht an den Feiertagen, doch kann es zu Problemen kommen, wenn ein Schnellesser dabei ist und die anderen Gäste zu kurz kommen. Der Text bietet Tipps, wie man mit diesem Problem umgehen kann.
Es ist eines der beliebtesten Gerichte über die Festtage und an Silvester: Fondue chinoise. Wenn ein nimmersatter Schnellesser Teil der Runde ist, kommen andere Gäste schnell mal zu kurz. Was tun? Unsere Autorin hat einen guten Tipp auf Lager.Berge von Raclette, Truthähnen, Weihnachtsgänsen, Schüfeli – die Festtage sind eine einzige Völlerei. Man könnte meinen, wir alle haben jetzt mehr als genug verputzt.
Mit Sicherheit aber ist in dieser gemütlichen Runde mindestens ein Schnellesser zugegen, ein Nimmersatt, der nicht, so wie es sich gehört, ein Stück Fleisch aufspiesst, sondern mit grösstem Selbstverständnis gleich deren drei. Manchmal sogar vier. Und schwupps, ehe man sich versieht, ist die Fleischplatte leergefegt, noch bevor die Langsamen beim fünften Stück angekommen sind.
Mein Bruder ist so einer, der drückt zu Tisch unheimlich aufs Tempo. Bin heute noch ein wenig traumatisiert deswegen. Er ass mir Langsamesserin früher viel, sehr viel weg, sein Teller war immer längst leer, wenn ich noch bedächtig am dritten Biss rumkaute. Dieser Konflikt gipfelte am weihnächtlichen Fondue chinoise zum Drama, bis meine Mutter sich nicht anders zu helfen wusste, als das Fleisch vorab zu zählen und fair aufzuteilen.
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