Ab 2025 gibt es einige Änderungen bei den Wochenpreistabellen von Schlachtvieh. Die Kategorien werden beim Rindvieh und Schafen neu aufgrund des kalendarischen Alters festgelegt. Dieser Systemwechsel benötigt gemäss Proviande eine punktuelle Überarbeitung der Preisabzüge und -zuschläge.
Die Branchenorganisation der Fleischwirtschaft kündigte den Wechsel im vergangenen Juni an. Per 1. Januar 2025 werden die verschiedenen Schlachttierkategorien nun nicht mehr aufgrund der Anzahl Schaufeln, sondern gestützt auf das kalendarische Alter unterteilt.
Exakte AltersbestimmungDer Systemwechsel ermöglicht gemäss Proviande eine einfache und exakte Altersbestimmung dank einer verlässlichen Datengrundlage. Dass für die Altersbestimmung die Schaufeln nicht mehr angefasst werden müssten, wirke sich positiv auf das Tierwohl aus und vermindere das Verletzungsrisiko erheblich, so die Proviande.
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