Die Vorschriften für Hoftötungen wurden gelockert. Auch abgelegene Betriebe können die Methode jetzt nutzen.
Der Betrieb von Mischa Hofer liegt oberhalb von Vitznau/LU am Südhang der Rigi, die Aussicht reicht weit über den Vierwaldstättersee hinaus. Am schnellsten erreicht man den Hof mit einer kleinen Gondel von Vitznau aus. Hier oben führt Mischa Hofer erstmals eine Hoftötung durch.
Über 200 Betriebe führen Hofschlachtungen durch Box aufklappen Box zuklappen Laut dem Forschungsinstitut für biologischen Landbau FiBL führen derzeit zwischen 220 und 240 Betriebe Hoftötungen durch. «Die Anzahl Betriebe, die Hoftötungen durchführen, hat in den letzten Jahren stetig, aber langsam zugenommen», sagt Milena Burri vom FiBL. Auch die Verlängerung der Frist auf 90 Minuten habe nicht zu einem signifikanten Anstieg geführt.
Vom Hof bis zum Schlachter «Bella Ciao» wird im Gehege von den anderen Tieren getrennt. Inzwischen ist auch eine Veterinärin des Kantons zur Aufsicht vor Ort. Nachdem der Kopf von «Bella Ciao» in einem Selbstfanggitter fixiert ist, hält ihr Mischa Hofer das Bolzenschussgerät zwischen die Augen. Mit dem Schuss wird sie betäubt.
Weniger Stress für die TiereEtwa 40 Minuten dauert die Fahrt. Hoftötungen sind aufwändig: Die Vorkehrungen, die Aufsicht durch das Veterinäramt, der Weg zum Metzger – all das koste, betont Mischa Hofer: «Wir werden uns mit diesen Hoftötungen immer in einer Nische bewegen. Das ist unabdingbar.»
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