Die Milchproduktion aus muttergebundener Kälberaufzucht ist eine Nische. Eine Bäuerin aus dem Emmental will jetzt dafür sorgen, dass diese Tierhaltung nicht nur für die Tiere, sondern auch fürs Portemonnaie stimmt. Was in Holland bereits funktioniert, wird nun auch von Schweizer Detailhändler mit Interesse verfolgt.
Evelyn und Stefan Scheidegger aus Signau BE haben ihren Betrieb auf muttergebundene Kälberaufzucht umgestellt. Die Jung- und Muttertiere sind weniger gestresst, gibt Ökonomin und Bäuerin Evelyn Scheidegger der «SonntagsZeitung» zu verstehen.
23 Betriebe Schon vor Jahren haben Evelyn und Stefan Scheidegger auf die muttergebundene Kälberaufzucht umgestellt. Das Kalb verweilt rund ein halbes Jahr bei ihrer Mutter. Über die Muttermilch wird das Jungtier auch länger mit Antikörpern versorgt, so dass sich das Immunsystem auf natürliche Weise aufbauen kann.
Die muttergebundene Kälberaufzucht ist die natürlichste Form der Kälberaufzucht, heisst es auf der Seite des Fachvereins Muka.Ein Grund dafür, wieso diese Haltung nur sehr zögerlich gewählt wird, dürfte daran liegen, dass die Kälber während dieser Zeit die Milch trinken, die sonst für den menschlichen Konsum produziert wird. Rund ein Drittel weniger Milch stehen dabei für den Verkauf zur Verfügung, weiss die Bäuerin.
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