Die Alpen bergen einen riesigen Schatz an kulinarischen Traditionen. Sie stehen im Zentrum des ersten Forums «Alp 24».
Bild des Säumerfests in Stans NW: Das Culinarium Alpinum will kulinarische Traditionen bewahren und nachhaltige Entwicklungen fördern.
Fondue und Raclette sind weltbekannte Schweizer Gerichte, die ihren Ursprung in den Schweizer Alpen haben. Diese traditionellen Käsegerichte sind auch in den italienischen und französischen Westalpen zu finden. Ein weiteres Beispiel sind die «Älplermagronen», ein nahrhaftes Gericht aus den Zentralschweizer Alpen.
Am Samstag, 14. September ging es für die Kühe von Klaus Eschler von der Alp Eggmatte zurück auf die Vorweide nach St. Stephan.Sandra Wyer-Supersaxo führt zusammen mit ihrer Familie den einzigen Vollerwerbs-Landwirtschaftsbetrieb in Saas-Fee. Das Arbeiten in diesem autofreien Tourismusort ist fordernd.Tradition wird bei Beat und Karin Haldimann aus Signau grossgeschrieben. «Wir freuen uns immer auf diesen Tag», so der Landwirt.
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