Der Beruf der Obstfachfrau und des Obstfachmanns vereint traditionelle Landwirtschaft mit modernster Technik und verlangt ein hohes Mass an Verantwortungsbewusstsein und Liebe zur Natur. Sandra Deringer ist im dritten Lehrjahr und hat diesen Beruf gewählt, weil er vielseitig ist und auch eine gute Prise Herausforderung mit sich bringt.
Sandra Deringers Einstieg in den Beruf der Obstfachfrau war nicht von Anfang an geplant. Nach einer Ausbildung im Detailhandel in einem Modegeschäft und mehreren Jahren Berufserfahrung bei einer Landi entschloss sie sich für eine berufliche Veränderung. «Ich wollte mehr praktisch anpacken und draussen arbeiten», erzählt Sandra Deringer.
Die Natur als Taktgeber Im Beruf der Obstfachfrau und des Obstfachmanns gibt die Natur den Rhythmus vor. Die Arbeit ist stark von den Jahreszeiten geprägt, und jede Phase des Jahres bringt unterschiedliche Aufgaben mit sich. «Da der Lehrbetrieb so breit aufgestellt ist, haben wir eine relativ lange Ernte», erklärt Sandra Deringer.
Um möglichst früh auf Veränderungen reagieren zu können, kontrolliert die angehende Obstfachfrau regelmässig, was im Obstgarten alles kreucht und fleucht.Neben der Arbeit mit den Pflanzen spielt auch die Bedienung moderner Maschinen und Geräte eine zentrale Rolle im Berufsalltag von Obstfachleuten. Sandra Deringer beschreibt, wie sie mit Hebebühnen, Sortieranlagen und Staplern arbeitet, um die Früchte effizient zu ernten, zu sortieren und zu lagern.
Daneben kultivieren Eichenbergers und das Team Erdbeeren, Himbeeren und Heidelbeeren.Nach der Ernte werden die Früchte in den hauseigenen Kühllagern eingelagert, sortiert, aufbereitet, teilweise weiterverarbeitet – beispielsweise zu Öpfelringli oder Most weiterverarbeitet – und vermarktet. Produziert wird nach Suisse Garantie und Suisse GAP Standard.
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