Zum 16. Mal organisierten die Zentralschweizer Biovereine «O sole bio». An der Seepromenade in Zug herrschte eine friedliche Stimmung.
Erneut sehr farbig und vielfältig präsentierte sich «O sole bio» an der Zuger Seepromenade. «50 von den 60 Marktständen werden von Biobäuerinnen und -bauern betrieben. Das macht O sole bio so einzigartig», erklärte OK-Präsident Peter Waltenspül im Nachgang des Marktes einer der Erfolgsfaktoren. Gesprächsrunden zum Thema «Gastronomie und Bio» Der Austausch von Produzenten und Konsumenten sei sehr wertvoll.
Die Sommerbeiz Bogen 17 hat eine enge Beziehung zu den lokalen Landwirten. Auch dank Bauernsohn, Gastronom und Food Designer Beat Baumgartner.Reto Meier und Eva Laportella sind Kleinbauern, produzieren Gemüse und geben die Verantwortung für den Preis an die Kunden weiter. «Schliesslich wollen diese ja, dass wir im nächsten Jahr wieder kommen», ist ihre Überzeugung.
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