Ehemalige Geschäftspartner erhoben Vorwürfe gegen das Wirtepaar, das vom «Bären» Schinznach in den «Bären» Birmenstorf wechselt. Bisher schwieg das Ehepaar dazu, nun nimmt es Stellung.
Nach Kritik: «Bären» hält am zukünftigen Wirtepaar Gashi fest – auch Harry Pfändler meldet sich zu Wort
suchte er das klärende Gespräch mit seinen neuen Pächtern. «Ich habe auch mit den gemeinsamen und mit ihren aktuellen Lieferanten sowie mit Gästen gesprochen. Die Rückmeldungen waren gut. Es gibt keinerlei offene Rechnungen», sagt Zehnder. Fazit: Er hält an den Gashis fest, die Wiedereröffnung des «Bären» in Birmenstorf soll wie geplant am 1. März mit einem Apéro und Häppchen für die Öffentlichkeit stattfinden.
Zudem wolle er in Zukunft vermehrt Lernende ausbilden. Die beiden aktuellen Kochlehrlinge werden mit den Gashis von Schinznach nach Birmenstorf wechseln. Im Sommer wollen sie weitere Auszubildende aufnehmen. Das sei ein wichtiger Beitrag, besonders in einer Zeit, in der qualifizierte Köche nur schwer zu finden sind, sagt Gashi. «Es gibt immer weniger Restaurants, die Köche ausbilden.
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