Im neu eröffneten «House of Curries» in St.Gallen dreht sich alles um das wärmende Gericht. Koch Aaron Parpan serviert würzige Eintöpfe aus aller Welt. Ein Ort, der an kühlen Winterabenden Herz und Bauch wärmt.
Im neu eröffneten «House of Curries» in St.Gallen dreht sich alles um das wärmende Gericht. Koch Aaron Parpan serviert würzige Eintöpfe aus aller Welt. Ein Ort, der an kühlen Winterabenden Herz und Bauch wärmt.Es ist scharf, süsslich, cremig und wärmt wie eine Sonne. Ein Curry ist genau das, was an einem kühlen Ostschweizer Winterabend guttut.
Das Curry wird in dekorativen Schälchen serviert. Die Portionen wirken klein, aber sie haben es in sich. Die stundenlang eingekochten Saucen sind gehaltvoll und tief im Geschmack. Auf Wunsch können Fleischbeilagen wie Poulet weggelassen oder durch Tofu ersetzt werden – erfreulich flexibel. Zu schade bei den stattlichen Preisen, dass der Reis separat bestellt werden muss. Denn bei Currys gehört der Reis einfach dazu. Nebst dem Jasminreis wird auch ein duftender Juwelenreis mit Safran, Rosinen und Berberitzen gereicht. Das Knoblauch-Naan trieft vor Fett wie ein Schwamm und schmeckt kaum nach Knoblauch.
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